Karáskovy limonády a sirupy Kalabria
Příběh značky Kalabria se začal už v roce 1911. Tehdy místní doktor MUDr. Zdeněk Foustka a drogista F. Tachovský ochutnali báječné citrony v Kalábrii v jižní Itálii a rozhodli se jejich chuť a vůni přinést i k nám do Čech. Založili firmu, začali citrony dovážet a v Kročehlavech z nich vyráběli přírodní šťávu, které dali jméno Kalabria. Kalabria měla obrovský úspěch. Přidali výrobu šťávy z malin, na počátku století populárních limonádových, kávových a čajových kostek. Během první světové války se firma Kalabria stala armádním dodavatelem. Rozrostla se na 60 zaměstnanců, kteří pracovali na dvě směny. Produkci firma rozšířila o výrobu marmelád, povidel, vanilkového cukru a prášku do pečiva.
Jméno Karáskovy limonády získaly produkty od pana Josefa Karáska, který byl původně jedním ze zaměstnanců. V roce 1927 firmu koupil a dále rozvíjel. Skvělá pověst kvalitních Karáskových šťáv se dále nesla Evropou. Vývoz se rozšířil na Švýcarsko i Itálii. Těsně před druhou světovou válkou bylo potřeba rozšířit zázemí společnosti. Velké podzemní sklepy nové budovy pak během náletů sloužily jako protiletecké kryty pro přilehlé ulice.
Osvobození dávalo naději k novému růstu společnosti. V plánu byla i pobočka v Anglii. Nicméně v roce 1948 přišlo znárodnění. Pan Karásek odmítl dělat ve znárodněném podniku ředitele a šel raději čepovat pivo do kantýny kladenských hutí. Nejprve firma fungovala pod hlavičkou národního podniku Fruta. Ten ale do výroby ani objektu neinvestoval. Zdevastovaný podnik převzaly Pražské pivovary, které zde stáčely pivo. V šedesátých letech se do objektu vrátila pod Jednotou SD Kladno limonáda a sodovka.
Až v roce 1991 se podnik vrátil zpět do rukou rodiny pana Karáska. Výrobní objekt převzala jeho dcera PhDr. Iva Šípová a později její syn. V roce 2017 Kalabrii koupil David Prchal. Navázal na původní receptury, které spojil s moderními možnostmi výroby. Zakládá si na tom, že limonády a sirupy jsou bez přidaných umělých barviv, sladidel a konzervantů. V roce 2023 vyrobili přes milion lahví limonád, desítky tisíc lahví sirupů a 20 tisíc sudů s limonádami. Mají přes dvě stě aktivních odběratelů, především restaurace, kavárny, bistra. V roce 2023 také Karáskova limonáda medová s mátou například zvítězila v rámci výstavy Pivní a vinné slavnosti v kategorii limo.
