Žatecký pivovar

Základní kámen průmyslového měšťanského pivovaru byl položen 20.6.1798 na místě zaniklého královského hradu, vedle kasáren. Plány dodal pan Lorenz Rott, který byl zároveň stavitelem. Po dvouletém stavebním úsilí konečně várečná správa oznámila dne 26.7.1800 začátek vaření a právovárečníci pronajali pivovar sládkovi k provozu. V roce 1801 uvařili Žatečtí 840 sudů (42.000 hl) piva.

Pivovar byl postupně rozšiřován, modernizován a vařil výborná piva výčepní, speciální piva jako „Radniční“, „Myslivecké“, „Vánoční“ a „Slavnostní“ nebo „Samec“ a „Kozel“. Pivo z žateckého pivovaru bylo v minulosti mnohokrát oceněno při různých soutěžích a výstavách. Například v roce 1873 u příležitosti světové výstavy ve Vídni obdrželo medaile za zásluhy a diplom za žatecká ležácká piva.

V roce 1900 už bylo uvařeno 90.000 hl. piva. V roce 1945 byla na pivovar uvalena národní správa. V letech 1948 – 1952 byl znárodněn a postupně zařazen pod růžné národní podniky.

V letech 1995 – 1997 proběhla privatizace pivovaru společností Chmelař soukromý pivovar Žatec spol. s r.o., místního podnikatele, což znamenalo počátek stagnace pivovaru. V roce 1997 byl vrácen státu a pronajat společnosti Saaz, spol. s r.o., která jej v letech 1999 – 2001 i vlastnila.

V roce 2001 pivovar kupuje anglický majitel, pod názvem Žatecký pivovar s.r.o. začíná investovat do technologií a pivovar znovu získává řadu ocenění. V roce 2014 se pivovary Carlsberg stávají spolumajitelem pivovaru. V následujícím roce začínají další rekonstrukce. V roce 2016 je zpřístupněna pro veřejnost kulturní památka „Vodárenská věž", kde majitel zřídil vyhlídku.