Hotel Volarik
Zakladatel rodinné tradice Leopold Volařík přišel do Dolních Dunajovic v roce 1945. Získal vinice zabavené rodině Schultzových, německých starousedlíků. Ti před nuceným vysídlením ještě nějaký čas zůstávali na místě, pomáhali Leopoldu Volaříkovi obdělávat půdu a naučili ho základům vinařství.
Pak přišly věci daleko horší než kroupy a lijáky: komunistický převrat, kolektivizace, tupá vláda soudruhů ničící vše, i víno. Kolektivizace po nástupu komunistů k moci znamenala i pro Volaříkovy nucený vstup do JZD s veškerými pozemky a vybavením. Ponechat si směli pouhých 10 arů pro soukromou potřebu.
Majetek Volaříkovi získali zpět až v restitucích po sametové revoluci. Navázali na rodinnou tradici vinařství a vinohradnictví rozšířením výměry svých vinohradů. V 90. letech začali v podstatě znovu. Předtím se pěstovaly odrůdy především na výnos, až od revoluce se začalo opět dbát o odrůdovou čistotu vinohradů. Zakladatelem současného Vinařství Volařík, na adrese K Vápence 1811/2a, které vstoupilo na trh pod tímto označením v roce 2007, je Ing. Miroslav Volařík.
Synem vinaře Miroslava Volaříka je podnikatel a developer Mike Volařík. Podnikal nejdříve hlavně pod hlavičkou své firmy Bottling Printing s průmyslovým značením čárovými kódy u produktů a jejich obalů. V roce 2011 do správy získal tento původně tříhvězdičkový hotel Eliška, jehož sláva už byla dávno za zenitem. Díky zkušenostem ze zahraničních cest se ale nakonec pustil do kompletní rekonstrukce a vznikl designový hotel zaměřený na zážitkovou gastronomii a wellness. Otevření čtyřhvězdičkového hotelu Wellness & Wine Hotel Volarik však přerušily lockdowny po roce 2020, takže novopečenému hoteliérovi nezbylo nic jiného než hotel ještě více vylepšovat v duchu filozofie postavené na zážitkovém cestování a udržitelnosti. Nechal tu vybourat i spojovací tunel do sklepního wellness, kvůli jehož dokončení prodal své oblíbené Ferrari. Rozpočet rekonstrukce se nakonec rozrostl na 150 milionů korun.
Mike Volařík také založil investiční skupinu Volarik Capital a vyprofiloval se především jako hoteliér, developer a investor do real-estate projektů. V roce 2023 například připravuje další developerské projekty v Mikulově — mezi nimi nový designový a wellness hotel Hotel Konšelé (Bezručova 703/30). Na tomto projektu se počítá s investicí kolem půl miliardy korun. Do roku 2023 provozoval Mike Volařík i restauraci Špitál v Mikulově, tu poté ale pronajal dále.
