DALIBORKA - restaurace & penzion
Historie objektu sahá až do druhé poloviny 19. století. Kolem roku 1870 vznikla v domě č. p. 170 restaurace, která se postupně stala nejstarší chodovskou hospodou. Na konci 19. století zde fungoval zájezdní hostinec, jenž kromě občerstvení nabízel také ubytování projíždějícím obchodníkům. Těžil přitom z blízkosti vlakového nádraží, přes které většina návštěvníků do Chodova přijížděla.
Hostinec patřil rodině Bittnerových, která jej pojmenovala U Města Kynšperka, případně jednodušeji Kynšperk. Název odkazoval na pivo z kynšperského pivovaru Zajíc (Haas), které se zde čepovalo.
Na konci 19. století byl u hostince vybudován také sál určený pro divadelní představení, koncerty a velké společenské zábavy. V roce 1914 v něm vzniklo první chodovské kino Apollo. Filmy se zde promítaly až do roku 1929, kdy bylo v centru města otevřeno moderní kino.
Po druhé světové válce sloužil sál krátce chodovským Sokolům jako tělocvična. Později se z hotelu stal závodní klub chodovských strojíren, kde se konaly nejrůznější kulturní a společenské akce. Pamětníci si jistě vzpomenou na koncerty, taneční zábavy i oblíbené čaje.
Když byla zrušena původní restaurace Daliborka v centru města, která se nacházela v dnešní ulici Dukelských hrdinů, přešel její název na tento podnik. Jako nová Daliborka pak fungoval až do přelomu tisíciletí.
V únoru 2020 se restaurace Daliborka dočkala znovuotevření. Došlo tak k symbolickému vzkříšení nejstarší chodovské hospody, jejíž tradice sahá více než 150 let do minulosti.
Rok 2026 přinesl Daliborce další významný okamžik. Právě zde se natáčel závěrečný díl poslední řady oblíbeného pořadu Ano, šéfe! Restaurace si od Zdeňka Pohlreicha vysloužila dvě hvězdy ze tří, což je bezpochyby skvělý výsledek. Získat všechny tři hvězdy se totiž podaří jen málokomu! Daliborka tak znovu potvrdila, že její příběh zdaleka nekončí a že má na chodovské gastronomické scéně stále své místo.
Přejme tedy této budově, která po více než století a půl pomáhá hasit žízeň obyvatel našeho města, aby mohla svému poslání – napájet žíznivé a sytit hladové – sloužit ještě mnoho dalších let!
