Centrum stavitelského dědictví Plasy

Nacházíme se u budovy bývalého pivovaru. Přesné datum založení pivovaru v Plasích není známo. Jeho historie je však spjata s historií zdejšího cisterciáckého kláštera, který byl založen roku 1144. První písemná zmínka o je z roku 1599, kdy si tehdejší opat Adam Wild stěžuje, že „lidé moji žádných piv neberou“. V roce 1744 se převor plaského kláštera Benedikt Scheppl zmiňuje ve svém díle Lapis sepulchralis v části De abbatibus monasterii Plassensis i mimo jiné o pivovaru, sladovně, mlýnu a drtírně krup na dolní hranici kláštera. 9. listopadu 1785 je klášter zrušen a tak pivovar spolu s ním přechází pod správu Náboženského fondu.

V roce 1826 kupuje pivovar i s celým plaským panstvím Klemens Wenzel Nepomuk Lothar kníže z Metternich-Winneburgu. V roce 1894 zachvátil konvent požár. Rekonstrukce vlastní pivovarské budovy byla realizována v r. 1900 (červen – listopad) dle projektu firmy Ringhoffer, Praha-Smíchov. Při přestavbě byla překoncipována všechna průčelí ve stylu anglické novogotiky.

V roce 1946 Zámecký pivovar Plasy, firma Metternich-Winneburg, přechází pod národní správu a následně v roce 1949 pod Západočeské pivovary, n.p. Pivovar byl zrušen v roce 1967. Následně využívalo po přestavbě prostory spotřební družstvo Jednota v Plasích jako sodovkárnu, sklady a kanceláře. Krátkou dobu se zde stáčelo i pivo Gambrinus dovážené z Plzně cisternami. 

V roce 2008 objekt bývalého pivovaru přechází pod Národní technické muzeum. V letech 2010-2015 proběhla celková obnova areálu a zřízeno zde Centrum stavitelského dědictví – unikátní středisko dokumentace, prezentace a celoživotního vzdělávání v oblastech souvisejících se stavební historií a tradičním stavitelstvím.