Zámecký pivovar Kolín

První zprávu o kolínském zámeckém pivovaru pochází z roku 1531, kdy byl součástí kolínského panství a nalézal se v areálu kolínského zámku. V roce 1826 panství odkoupil od dvorské komory Václav Veith. Velkým zásahem se stala výstavba železniční tratě v letech 1843–1845, část budovy pivovaru byla ubourána a v roce 1844 byl zbytek budov přestavěn tak, aby nepřekážely nové železnici.

Na počátku roku 1862 koupil kolínský velkostatek s pivovarem František Horský, následujícího roku vystavěl rozsáhlé pivní sklepy a nad nimi restauraci v jižní části zámeckého areálu (dnes Dům dětí a mládeže, čp. 161). Areál poté procházel řadou dalších úprav, budova pivovaru byla postavena v roce 1872. Vše navrhl a provedl kolínský stavitel Vincenc Starý. Po smrti Horského v roce 1877 zdědilo majetek jeho příbuzenstvo, kteří v roce 1898 převedli pivovar na akciovou společnost.

Po znárodnění se pivovar stal součástí n. p. Polabské pivovary, od roku 1958 patřil pod Středočeské pivovary se sídlem ve Velkých Popovicích. V roce 1988 byl zrušen a v provozu zůstala jen sladovna (od počátku devadesátých let s novým majitelem pracuje stále pod názvem Zámecká sladovna v Kolíně). Po roce 1989 přešel areál do majetku města Kolína, které pro něj stále hledá vhodné využití. V rámci revitalizace bylo několik budov opraveno, zbytek zůstává ve velmi špatném stavu a několik hodnotných objektů již bylo zbořeno.