Emanuel Maceška

Emanuel Maceška (24. března 1877, Načeradec – 30. prosince 1966 Praha) byl český velkouzenář a průmyslník, významný podnikatel za Rakouska-Uherska a za první republiky. Jeho uzenářský podnik na Vinohradech v Praze byl největším podnikem tohoto druhu ve městě.

Maceška pocházel z chudší rodiny, která svůj původ odvozovala od šlechticů Macešků z Peclínova. Vyučil se na řezníka a v 18 letech odešel zkusit štěstí do Prahy, kde zažil obrovský úspěch kluka z chudé rodiny. V roce 1896 v 19 letech si na Pankráci otevřel malý uzenářský krámek, který měl díky vyhlášeným výrobkům velký úspěch. Nedlouho na to se tak vypracoval na zámožného podnikatele. Na začátku 20. století založil v Praze na Vinohradech největší pražský uzenářský podnik a v roce 1923 ho rozšířil o továrnu na výrobu uherského salámu. Maceška v Praze vlastnil honosný Maceškův palác na Vinohradské třídě, v kterém bylo občerstvení a kino později nazvané Bio Illusion. Za druhé světové války mu byly všechny podniky a velkostatek zabaveny nacisty a v únoru 1945 srovnala jeho vinohradský uzenářský podnik se zemí spojenecká bomba. Biograf mu byl po válce znárodněn a v roce 1948 přišel o zbytek svých podniků. Potom se uchýlil na chatu svých příbuzných v Bojanovicích a věnoval se odpočinku a zahrádkaření.

Výrobky

Emanuel Maceška vyráběl vyhlášené uzenářské pochoutky, mezi nimi například uherský salám. Proslul ale vynálezem „mazacího buřtu“, který začal být po svém tvůrci označován „maceška“ a který se vyrábí do současnosti a je stále značně oblíbený. Jde o druh métského salámu, který tvůrce odlišil tím, že místo směsi hovězího a vepřového ho začal vyrábět výhradně z vepřového masa.

zdroj: https://cs.wikipedia.org/wiki/Emanuel_Mace%C5%A1ka

profilová foto: Autor: Neznámý – http://zpravy.e15.cz/galerie/byznys/zemedelstvi/134436/mazaci-salam-je-tu-stale-jeho-vynalezce-velkouzenar-maceska-zemrel-pred-padesati-lety?foto=6, K. Kopáč, archiv rodiny, VHÚ, Volné dílo, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=54795895